بالنسبة للمطاعم والمقاهي والمخابز والمطابخ السحابية، تُعد التعبئة والتغليف جزءاً لا يتجزأ من المنتج؛ فهي تحمل العلامة التجارية، وتحمي الطعام، والأهم من ذلك، يجب أن تكون آمنة. "الطباعة المخصصة لملامسة الأغذية" مصطلح ستسمعه كثيراً. إليك ما يعنيه ذلك من الناحية العملية والأسئلة التي يجب طرحها قبل الطلب.
التغليف الملامس للأغذية مقابل غير الملامس لها
التمييز الأول هو ما إذا كانت العبوة تلامس الطعام مباشرة:
- التلامس المباشر مع الطعام: صناديق البرجر، أقماع البطاطس المقلية، صناديق الدجاج المقلي، الأوعية، الأكواب، أغلفة الساندويتشات، ومفارش الصواني التي يوضع الطعام مباشرة على سطحها.
- التلامس غير المباشر أو انعدام التلامس: الأكياس الورقية، الأغلفة الخارجية، الملصقات على الحاويات المحكمة، والصناديق التي تحتوي على مواد مغلفة مسبقاً.
تحتاج العبوات ذات التلامس المباشر إلى مواد مناسبة لملامسة الطعام. أما العبوات غير الملامسة فتتمتع بمرونة أكبر، ولكنها تظل مستفيدة من استخدام مواد نظيفة وذات روائح منخفضة.
ما الذي يجعل العبوات مناسبة للأغذية
1. الورق أو الكرتون
عادة ما تُصنع عبوات الطعام من ورق مقوى مخصص لملامسة الأغذية ("ورق الأغذية"). على سبيل المثال، يستخدم صندوق الدجاج المقلي وأقماع البطاطس المقلية ذات العلامة التجارية لدينا ورق أغذية بوزن 250 جرام/متر مربع.
2. الطباعة على الخارج
عادةً ما تتم طباعة العلامة التجارية على السطح الخارجي، مما يحافظ على الأحبار بعيداً عن الجانب الذي يلامس الطعام.
3. مقاومة الدهون والرطوبة
تحتاج الأطعمة المقلية وتلك التي تحتوي على صلصات إلى سطح يقاوم الدهون حتى يظل الصندوق قوياً ونظيفاً.
4. أحبار منخفضة الرائحة ومناسبة
يجب أن تكون الأحبار والطلاءات المستخدمة في عبوات الأغذية مناسبة للاستخدام ومجففة أو مثبتة بالكامل.
أنواع التغليف وما يجب التحقق منه
| نوع التغليف | ملامسة الطعام | عامل التحقق الرئيسي |
|---|---|---|
| صناديق البرجر والدجاج | مباشر | ورق أغذية، مقاومة للدهون |
| أقماع البطاطس | مباشر | ورق أغذية، صلابة |
| أوعية السلطة مع غلاف مطبوع | الوعاء مباشر، الغلاف غير مباشر | طباعة الغلاف منفصلة عن سطح الطعام |
| مفارش الصواني | مباشر غالباً | ملاءمة الورق وموضع الطباعة |
| الأكياس الورقية | غير مباشر | متانة الكيس وجودة المقبض |
| الملصقات والأختام | غير مباشر | قوة الالتصاق بسطح الحاوية |
يعد استخدام غلاف مطبوع نهجاً ذكياً للأوعية والحاويات - مثل وعاء السلطة سعة 750 مل مع غلاف مطبوع مخصص - والذي يضع العلامة التجارية على شريط منفصل يحيط بالحاوية.
أسئلة لطرحها على مورد التغليف الخاص بك
- هل هذه المادة مخصصة للملامسة المباشرة مع الطعام؟
- أي جانب يتم طباعته، وهل الجانب الملامس للطعام خالٍ من الطباعة؟
- هل المادة مناسبة للأطعمة الساخنة أو الزيتية أو الرطبة؟
- هل يمكن استخدامها في الميكروويف أو الفرن؟ (معظم العبوات الورقية المطبوعة غير صالحة لذلك).
- ما هي الوثائق المتاحة إذا كانت شركتي بحاجة إليها لأغراض التفتيش؟
الملصقات والامتثال
يجب على شركات الأغذية في الإمارات العربية المتحدة اتباع قواعد سلامة الأغذية والملصقات المحلية الصادرة عن السلطة البلدية المعنية. يمكن أن تحمل العبوات والملصقات المطبوعة المعلومات المطلوبة مثل المكونات، مسببات الحساسية، والتواريخ؛ راجع مستشار سلامة الأغذية لديك لمعرفة ما ينطبق بالضبط على منتجاتك. توفر ملصقات ضمان السلامة مزيداً من الطمأنينة لطلبات التوصيل.
الأسئلة الشائعة
هل الأكياس الورقية صالحة لملامسة الأغذية؟
تُستخدم الأكياس الورقية عادةً للأطعمة المغلفة مسبقاً، لذا فهي لا تلامس الطعام مباشرة في الغالب.
هل يمكنني طباعة شعاري داخل الصندوق؟
تتم الطباعة عادةً على السطح الخارجي للعبوات التي تلامس الطعام مباشرة. اسألنا عن تصميمك الخاص.
أين يمكنني رؤية خيارات تغليف الأطعمة؟
تصفح مجموعة تغليف الأطعمة الخاصة بنا.